I Marselisborg Lystbådehavn i Aarhus har udlodningsmidlerne hjulpet Marselis Havhave med udstyr til etableringen af en muslingefarm og til en kommende tangfarm.
”Vi er en lille forening, som består af mennesker, der er glade for at være ude i naturen. Vi har en muslingefarm, hvor vi dyrker blåmuslinger, og vi står for at skulle iværksætte en tangfarm også. Og det kan kun lade sig gøre, takket være de midler vi har fået fra Friluftsrådet. Vi har købt en jolle med påhængsmotor, nogle bøjer, liner, ankre og så nogle net, som muslingerne gror i,” fortæller Nils Bertelsen, der er formand for Marselis Havhave.
Muslingefarmen ligger langs Marselisborg skov, cirka 200 meter fra kysten – og så fire-fem meter under vandoverfladen.
”Vi tilser jævnligt muslingefarmen, for det står udsat for vind og vejr. Og når man sidder der i båden, så er det et øjeblik med fred og ro. Her kan man slippe alle bekymringer, for man kan alligevel ikke gøre noget ved dem, når man er ude på havet. Så kan man kan bare sætte sig tilbage og nyde turen. Og glæde sig til man kommer ud og ser, hvordan det står til med muslingerne, og hvor store de er blevet siden sidst,” fortæller han.
De skal dampes i en god slat hvidvin med lidt skalotteløg. Det er den traditionelle måde at gøre det på.
I en tid hvor man jævnligt hører om iltsvind i de indre, danske farvande, er det rart med en gruppe ildsjæle - eller iltsjæle, om man vil - som planter tang og opdrætter muslinger i vandet. Og så skader det jo heller ikke, at det hele smager godt.
Lige nu har Marselis Havhave omkring 20 kg muslinger, som venter på at blive høstet, når de er store nok. Så er der fællesspisning, og foreningens medlemmer får også muslinger med hjem. Nils Bertelsen foretrækker at dampe sine.
”De skal dampes i en god slat hvidvin med lidt skalotteløg. Det er den traditionelle måde at gøre det på, men der findes et hav af andre opskrifter,” siger han.
Hvad er udlodningsmidlerne?
Det er planen at satse på lokale tang-arter, der gør sig godt i Aarhus Bugt. Det er bl.a. fingertang, blæretang, savtang og sukkertang.
”Så kan vi også lave tang-pesto. Og ellers er sukkertang supergodt, hvis man tørrer det i ovnen, og så brækker det i stykker bagefter. Så har man tang-chips,” siger han.
Marselis Havhave er en ud af 35 maritime nyttehaver rundt omkring i Danmark, drevet af fællesskaber i foreninger. I lighed med Marselis Havhave har mange andre foreninger også fået støtte fra Friluftsrådet. Nyttehaverne er samlede i Havhøst.dk, som formidler viden og skaber netværk omkring dyrkning af muslinger og tang.
Så, når du taber, så er der altså andre, der vinder – blandt andet iltsjælene og havhaverne.
